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Le premier pas dans le monde de la gastronomie
Publié le 01/01/1970 à 00:00
Le premier pas dans le monde de la gastronomie

Cela vous semblera peut-être surprenant que je débute cette nouvelle rubrique consacrée à la gastronomie par une première chronique dédiée à un tout autre sujet que la cuisine et ceux qui la font. Mais quand vous entrez dans un restaurant, votre premier contact n'est ni avec le chef, ni avec un de ses plats. Vous êtes accueillis par une femme ou un homme dont le métier est le service. Commis de salle, chef de rang, maître d'hôtel,...

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